TGA Kältetechnik

TGA Ausgabe 05-2019
Referenzprojekt Daikin

Kaltwassersätze für Bierhefeveredelung


1 Leiber produziert in Bramsche eine breite Palette an Bierhefeprodukten.

1  Leiber produziert in Bramsche eine breite Palette an Bierhefeprodukten.

In den Werken der Leiber GmbH am Hauptsitz in Bramsche wird Bierhefe zu Produkten veredelt, die neben der Lebensmittelindustrie in den Bereichen Gesundheit, Tierernährung und Biotechnologie zum Einsatz kommen. Um dem Wachstum des Unternehmens am Standort im niedersächsischen Bramsche gerecht zu werden, musste auch die Kühlleistung der Bierhefeveredelung erweitert werden. Da die gewonnenen Hefeextrakte im Anschluss an die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie geliefert werden, benötigten alle Zusatzstoffe und Anlagenkomponenten eine Zulassung für die Lebensmittelproduktion. Dies musste auch bei der Wahl der Kühltechnik berücksichtigt werden.

Kompakt informieren Bei der Veredelung von Bierhefeextrakten ist die Kühlung ein wichtiger Qualitätsfaktor. Bei der Leiber GmbH wurde für eine Erweiterung der Bierhefeveredelung die Kühlleistung durch drei luftgekühlte Kaltwassersätze mit invertergeregelten Monoschraubenverdichtern erhöht. Die Kaltwassersätze werden über eine Master-Slave-Regelung so im Verbund betrieben, dass die Laufzeiten...

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